Marci már több, mint 4 hónapos J
Megint sok minden történt velünk. Megvolt az első névnap, elkezdődött az első karácsonyi-adventi időszak és sajnos eljött az ideje az első betegségnek is L
Úgy kezdődött, hogy Apa múlt hét végén beteg lett. A hét elején 3-4 napig karanténban volt, de Anya így is elkapta a hét közepére a náthás-torokfájós betegséget és hát Marci sem akart „kilógni” a sorból, sajnos tegnap óta neki is állandóan folyik az orra.
Szerencsére láza nincs, de így is olyan kis bágyadt néha és hát az orrszívó-porszívó a legnagyobb ellenség… Bár a nap végére már elkezdte megérezni, hogy jó neki, csak az a nagy hangja ne lenne…
Annak örömére, hogy a teljes család dögrováson van, mit is főzhettünk volna hétvégén mást, mint marha húslevest és vadast.
Hozzávalók:
- 2 nagyobb szelet marhanyak
- 3 darab közepes marha leves hús
- 2 darab velős csont
- 4 szelet ujjnyi vastag marha felsál
- 2 közepes hagyma
- 12 darab sárgarépa
- 4 darab fehérrépa a szárával
- 1 közepes zeller a szárával
- 4 darab krumpli
- 3 marék csigatészta
- 2 evőkanál mustár
- 3 dl tejföl
- só
- 10-15 szem egészbors
- kevés ételízesítő
- 25 dkg spagetti, vagy makaróni
A húsokat alaposan megmostam és egy nagyon nagy fazékba szépen beletettem és a fazék 4/5 részéig felöntöttem hideg vízzel és közepes fokozaton elkezdtem főzni. Jó egy óra múlva elkezdtem leszedni a habját és közben megpucoltam a zöldségeket, illetve összekötöttem a zöldségek zöldjét. Mire a zöldségekkel kész lettem a hús kihabozta magát. Így hát megsóztam a leves, tettem bele kb 2 evőkanál ételízesítőt (szebb lesz a leves színe) és a tenyerem között belemorzsoltam a borsot, majd óvatosan beletettem a hagymát, a répákat, a zellert és a zöldeket.
„Lassú tűzön” kb 3 órán keresztül főztem.
Mikor letelt a 3 óra kivettem a zöldségeket a levesből és beletettem a meghámozott krumplit, amivel még kb 30 percig főztem tovább és közben a csigatésztát is egy másik edényben kifőztem.
Mikor a krumpli is megfőtt azt is kiszedtem a zöldségek mellé, kiszedtem a húst, ami szépen levált a csontról és különszedtem a 4 szelet húst (ez ment a vadashoz).
Szombat estére jól belaktunk a friss forró levessel, ami jobb, mint bármilyen gyógyszer J
Vasárnapi menü a „vadas” volt.
A megfőtt zöldségek közül, a zellert, a fehérrépákat, 7 darab sárgarépát és a hagymákat felaprítottam és kb 3-4 dl levessel elkezdtem összefőzni. Kb 15 perc múlva hozzáadtam a mustárt és botmixer-rel összturmixoltam, majd hozzáadtam a tejfölt, kicsit sóztam, borsoztam és azzal is tovább turmixoltam, majd kb még 5 percig kis lángon összeforraltam. Közben kifőztem a tésztát és megmelegítettem a hússzeleteket és már készen is volt a vasárnapi ebéd.
Nem a klasszikus vadas recept, de szerintem ízre nagyon közel van hozzá, és ha már marha húsleves készül…
