Nagyon szeretjük az olasz ízeket és ezzel Marci is szerencsére így van. Egy jó, egyszerű paradicsomos tészta bármikor lecsúszik Neki.
Most, hogy névnapja volt Marcinak jön a sok-sok vendég (Marci szerint új játszótárs). Így volt pénteken is, amikor Pötiék látogattak meg Minket. Viszont a libából készült ételekkel már eltelítődtünk, így valami könnyűre és péntek lévén, gyorsan és egyszerűen elkészíthetőre vágytunk.
Még a hét elején pont a Pöti küldte át az alábbi linket:
Hát Apacának egyből meg is tetszett, Anyacacában viszont volt pici kétkedés, hogy milyen lesz, de mivel olaszos, paradicsomos és tésztával lehet enni, ami Marcinál biztosan bejön úgy döntöttünk ez lesz a vacsi.
És NAGYON jól döntöttünk!!! Tényleg a csirkepöri kategóriába tartozik.
Lássuk akkor a mi változatunkat.
Hozzávalók:
- 4 filézett csirke felsőcomb
- 1 egész csirkemell filézve 4 felé vágva
- 25 dkg kockázott bacon
- 2 közepes hagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 nagyobb pritaminpaprika
- 15-20 db fekete olívabogyó
- 1 kis üveges paradicsomszósz (425 ml)
- 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv
- 1 marék aszalt paradicsom
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 kisebb szárított babérlevél
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 kávéskanál szárított kakukkfű
- frissen őrölt bors, só
Előkészítés: 15 perc
Főzés: 60 perc
A csirkét megmostam, szárazra töröltem és egy tálba tettem, sóztam, borsoztam és jól összeforgattam, félretettem pár percre.
Közben megpucoltam a hagymát, fokhagymát és a répát, majd egy nagyobb vágódeszkán felszeleteltem a hagymát, felkarikáztam a répát, a paprikát és összenyomkodtam a fokhagymát a kés lapjával.
Mikor kész voltam az előkészülettel (kb. 10 perc), bekapcsoltam sütőt légkeveréses 180 fokra. Egy vas lábosban kevés olajon megpirítottam a csirkedarabokat és félretettem. Ugyanabba a lábosba beletettem a bacont és a hagymát, picit pirítottam, majd ment bele a fokhagyma, két-három kavarás, ment bele a paprika. Így már volt a lábasban, annyi nedvesség, hogy a csirkesütésnél keletkezett pörzsanyagokat feloldotta. Utána beletettem a répát, az aszalt paradicsomot, az olajbogyót, a babérlevelet, rászórtam az oregánót és a kakukkfüvet és felöntöttem a borral és így pároltam még kb. két percig, ráborítottam a hámozott paradicsomot, amit a fakanállal kicsit összenyomkodtam, majd ráöntöttem a paradicsom szószt és felforraltam az egészet. Utána beletettem a csirkemelleket, úgy hogy ellepje a ragu, a csirkecombokat pedig a tetejére rétegeztem a bőrével felfele, úgy hogy a bőrös részt a ragu ne lepje el.
Végül 40 percre betettem a sütőbe. Mikor lejárt az idő, a sütőt átkapcsoltam grillező funkcióra és kb. 10 perc alatt el is készült a csirke. Miközben a sütőben sült a ragu kifőztem a tésztát.
Igazán nagyon finom lett. Előkészülettel, mosogatással és rendrakással együtt 75 perc alatt kész lett, úgy hogy közben még mást is lehet csinálni és még másnap is nagyon finom volt.
