Nagyon szeretjük az olasz ízeket és ezzel Marci is szerencsére így van. Egy jó, egyszerű paradicsomos tészta bármikor lecsúszik Neki.
Most, hogy névnapja volt Marcinak jön a sok-sok vendég (Marci szerint új játszótárs). Így volt pénteken is, amikor Pötiék látogattak meg Minket. Viszont a libából készült ételekkel már eltelítődtünk, így valami könnyűre és péntek lévén, gyorsan és egyszerűen elkészíthetőre vágytunk.
Még a hét elején pont a Pöti küldte át az alábbi linket:
Hát Apacának egyből meg is tetszett, Anyacacában viszont volt pici kétkedés, hogy milyen lesz, de mivel olaszos, paradicsomos és tésztával lehet enni, ami Marcinál biztosan bejön úgy döntöttünk ez lesz a vacsi.
És NAGYON jól döntöttünk!!! Tényleg a csirkepöri kategóriába tartozik.
Lássuk akkor a mi változatunkat.
Hozzávalók:
- 4 filézett csirke felsőcomb
- 1 egész csirkemell filézve 4 felé vágva
- 25 dkg kockázott bacon
- 2 közepes hagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 nagyobb pritaminpaprika
- 15-20 db fekete olívabogyó
- 1 kis üveges paradicsomszósz (425 ml)
- 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv
- 1 marék aszalt paradicsom
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 kisebb szárított babérlevél
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 kávéskanál szárított kakukkfű
- frissen őrölt bors, só
Előkészítés: 15 perc
Főzés: 60 perc
A csirkét megmostam, szárazra töröltem és egy tálba tettem, sóztam, borsoztam és jól összeforgattam, félretettem pár percre.
Közben megpucoltam a hagymát, fokhagymát és a répát, majd egy nagyobb vágódeszkán felszeleteltem a hagymát, felkarikáztam a répát, a paprikát és összenyomkodtam a fokhagymát a kés lapjával.
Mikor kész voltam az előkészülettel (kb. 10 perc), bekapcsoltam sütőt légkeveréses 180 fokra. Egy vas lábosban kevés olajon megpirítottam a csirkedarabokat és félretettem. Ugyanabba a lábosba beletettem a bacont és a hagymát, picit pirítottam, majd ment bele a fokhagyma, két-három kavarás, ment bele a paprika. Így már volt a lábasban, annyi nedvesség, hogy a csirkesütésnél keletkezett pörzsanyagokat feloldotta. Utána beletettem a répát, az aszalt paradicsomot, az olajbogyót, a babérlevelet, rászórtam az oregánót és a kakukkfüvet és felöntöttem a borral és így pároltam még kb. két percig, ráborítottam a hámozott paradicsomot, amit a fakanállal kicsit összenyomkodtam, majd ráöntöttem a paradicsom szószt és felforraltam az egészet. Utána beletettem a csirkemelleket, úgy hogy ellepje a ragu, a csirkecombokat pedig a tetejére rétegeztem a bőrével felfele, úgy hogy a bőrös részt a ragu ne lepje el.
Végül 40 percre betettem a sütőbe. Mikor lejárt az idő, a sütőt átkapcsoltam grillező funkcióra és kb. 10 perc alatt el is készült a csirke. Miközben a sütőben sült a ragu kifőztem a tésztát.
Igazán nagyon finom lett. Előkészülettel, mosogatással és rendrakással együtt 75 perc alatt kész lett, úgy hogy közben még mást is lehet csinálni és még másnap is nagyon finom volt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.