Mézes-gyömbéres sertésszűz spárgával és retekkel

A tavasz két legkorábbi zöldsége a spárga és a retek, amiktől szinte roskadoznak a piacon az asztalok mostanában, így mindig veszünk belőle.

Múlt héten valamelyik nap volt a TV-ben a Mautner Zsófinak a műsora, az Ízes élet és abban láttuk ezt a receptet, és annyira megtetszett, hogy el is mentünk a boltba egy kis sertésszűzért és szombat este fél óra alatt meg is volt a vacsora.

Hozzávalók:

-          1 db sertésszűz kb fél kg

-          3 gerezd fokhagyma

-          2 ujjnyi gyömbér

-          3 evőkanál szójaszósz

-          2 evőkanál méz

-          1 kiskanál tabasco szósz

-          1 csokor spárga

-          2 csokor retek

-          1 evőkanál szezámmag

-          só

-          frissen őrölt bors

A serpenyőt felhevítettem. A húst sóztam, borsoztam és kevés olajon kb 5-8 perc alatt körbepirítottam. Közben elkészítettem a pácot. A szójaszószt a mézzel és a tabasco szósszal egy nagyobb tálban elkevertem, majd belereszeltem egy ujjnyi gyömbért és két gerezd fokhagymát, összekevertem, majd beleforgattam a húst és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem és ráöntöttem a maradék pácot. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütöttem. Mikor kivettem még kb 10 percig pihentettem.

Amíg a hús sült a megtisztított spárgát és retket felaprítottam és a jól felforrósított serpenyőben kevés olajon elkezdtem pirítani. 5 perc elteltével sóztam, borsoztam, majd mikor már jól megpirult ráreszeltem egy ujjnyi gyömbért és egy gerezd fokhagymát, jól átforgattam és megszórtam a szezám maggal és még kb két percig pirítottam.

A húst felszeleteltem és megforgattam a szaftjában és már lehetett is tálalni.