Tavaszi magyaros újkrumpli leves

Mióta tavasz van, Apa megpróbálja mindig meghosszabbítani a hétvégéket és elég sokszor sikerül pénteken délelőtt hármasban elmenni a piacra. Ami azért jó, mert sokkal kevesebben vannak, mint szombaton, az árusok viszont már a „hétvégi” választékot kínálják.

Ilyenkor jár a piacra sok Anyuka a sok-sok babakocsival és a sorok végén szinte közlekedési dugók keletkeznek J Szokott hozzánk csatlakozni Marci kis barátja is Danika és Anyukája, és amikor Apa dolgozik, akkor csak négyesben nyomják a lángost J

A későn jött tavaszi idő miatt mostanában kezdenek megjelenni a piacon a tavaszi friss, új és magyar zöldségek, gyümölcsök. Erre már nagyon vártunk és a hétvégi főzés ezek köré épült.

A vasárnapi leves magyaros újkrumpli leves volt.

Hozzávalók:

-          10 db közepes újkrumpli

-          5 db új sárgarépa

-          5 db új fehérrépa a petrezselyemmel

-          2 db kisebb főzőhagyma

-          új fokhagyma szárából kb 10 cm-es darab

-          saját idén januári disznóvágásból 10 cm-es darab vastag kolbász (szalámi)

-          2 babérlevél

-          5 cm-es rozmaringág

-          fél doboz Spar prémium tejföl

-          1 kiskanál fűszerpaprika

-          6 dl alaplé

-          só

-          frissen őrölt bors

A krumplit, a répákat és a hagymát megpucoltam. A hagymát és a fokhagyma szárát apróra a krumplit, a répákat és a kolbászt nagyobb darabokra vágtam.

Kevés olajon megpirítottam a hagymát, majd a fokhagymát. Rádobtam a kolbász és azzal is 1-2 percig pirítottam, majd beledobtam a krumplit és a répákat. Ezzel is pirítottam egy picit, majd ment bele a só, a frissen őrölt bors, a babérlevél, a rozmaring és a fűszerpaprika, majd felöntöttem az alaplével és egy kevés vízzel, összesen kb 1 literrel.

Fedő alatt 30-35 percig főztem, majd hőkiegyenlítéssel beletettem a tejfölt és az aprított petrezselymet közben kihalásztam a babérleveleket és a rozmaring ágat és így további 5-10 percig összefőztem.

Igazi tavaszi friss íze lett...