Cézársaláta

Karácsonykor csak ettünk és ettünk és ettünk. Mi már a halászlén és a beiglin (idén Stahl Judit féle beigli torta) kívül nem készítünk semmit, mert a Nagyszülők úgyis főznek és annyit, hogy még kb egy hétig azt esszük.

Két ünnep között nagy volt a forgalom nálunk, mert jöttek a barátaink meglátogatni Marcit. Egyik alkalommal elhatároztuk, hogy elég a sok sütiből és karácsonyi maradékból és szeretnénk valami könnyűt enni. Ebből lett a cézársaláta. (A fotó még szeptember végén készült, de akkor nem volt idő a receptet is leírni.)

Hozzávalók:

-          1 db nagyobb csirkemell

-          1 csomag jégsaláta (Spar)

-          6 szelet Graham kenyér, vagy bármilyen (pl Spar-os) teljes kiőrlésű szeletelt kenyér

-          80 cl olíva olaj

-          20 cl balzsamecet

-          4 evőkanál natúr joghurt

-          1 evőkanál Majonéz

-          4 gerezd fokhagyma

-          só, frissen őrölt bors

-          1 teáskanál dijoni magos mustár

-          fél deci fehérbor

A csirkemellet vékony csíkokra vágtam és kevés olíva olajon elkezdtem pirítani, majd mikor már kifehéredett és levet engedett, akkor megsóztam, megborsoztam, két gerezd fokhagymát nyomtam rá és felöntöttem a borral.

Közben a kézi mixer poharába beleöntöttem az olajat, a balzsamecetet, a joghurtot, a majonézt, a mustárt, sóztam, borsoztam és ebbe is belenyomtam két gerezd fokhagymát és összeturmixoltam. Nem a klasszikus cézár öntet (pl. nincs benne szardella), de ízben nagyon hasonlít rá.

Utána egy nagy tálba beleöntöttem a salátát és elkezdtem pirítósokat készíteni, amiket 6 részre vágva a salátára dobtam. A húst addig sütöttem, amíg szépen elfőtt a leve és elkezdett pirulni és minden húsdarabon volt ropogós rész, de nem száradt még teljesen ki.

Mikor kész lett a hús ezt is ráborítottam a salátára, majd ráöntöttem az öntetet és jól összeforgattam.

Nagyon jól esett a sok karácsonyi étek után....