Hagymás csirkemáj

Hétvégén mindig meglátogatnak minket a Nagyik és általában hoznak valami „nagyifőztjét”. Ez most rántott csirke szárny, petrezselymes krumpli és ubisali volt.

De ez csak vasárnap érkezett….

Szombatra hagymás pirított csirkemájat csináltunk rizzsel.

Általában jó sok hagymával, fokhagymával és fűszeresen szoktuk csinálni, de ugye most vigyázunk Marci pukijaira, így ez a diétás verzió, ami ugyanolyan jól esett, mint ahogy az „eredeti” recept alapján készült változat.

Hozzávalók:

-          1 kg csirkemáj (most szívvel együtt vettem)

-          2 kis fej hagyma

-          1 kávéskanál bio berta fokhagymapor

-          1 kávéskanál bio berta szárított borsika fű

-          1 kávéskanál bio berta szárított majoranna

-          frissen őrölt tengeri só

-          frissen őrölt bors

-          2 zacskó Uncle Bens jázmin rízs

A májat a szívvel együtt jól megmostam és megtisztítottam és csíkokra vágtam, a szívet egyben hagytam, a hagymát felaprítottam. Odatettem a rizsnek a vizet forrni.

A serpenyőben kevés olíva olajon a hagymát megpirítottam, utána rátettem a májat és azzal tovább pirítottam, közben rászórtam a fokhagymaport és borsoztam. Mikor már a máj kifehéredett, akkor rászórtam a borsika füvet és a majorannát. Közben beletettem a rizst a felforrt vízbe és 10 perc alatt megfőztem, majd lecsepegtettem.

Kb 15 percig tovább pirítottam, miközben levet is engedett, ekkor pici vizet öntöttem hozzá lefedtem és elkezdtem párolni. Kicsit később levettem a fedőt, hogy sűrűsödjön a szaftja, ekkor sóztam, mert már majdnem kész volt és tovább főztem, úgy 5 percig.

Saját készítésű kovászos uborkával tálaltuk.